1、將三黃雞宰殺后去毛洗凈 ， 砍成3厘米見方的塊 。
2、將雞胗切菊花形；雞腸用剪刀剪開 ， 放精鹽、醋揉搓幾遍 ， 洗干凈后切1寸長的段；雞心、肝切厚片；雞血用開水燙后切成厚片；老姜去皮切片 ， 香蔥切段 。
3、將雞雜用入沸水鍋內(nèi)焯水后過涼 ， 瀝干備用 。
4、鍋內(nèi)放底油 ， 燒至六成熱時 ， 下姜片煸香 ， 倒入雞塊 ， 烹入白酒 ， 炒干水分 。
【酸辣雞的做法 酸辣雞制作步驟】5、加入清水、小米辣椒 ， 旺火燒開 ， 轉(zhuǎn)用小火煨至雞肉軟爛 ， 加入雞雜、精鹽、味精、雞精調(diào)好味 ， 撒香蔥段 ， 即可出鍋 。

猜你喜歡

• 酸菜豬腳的做法 如何做酸菜豬腳
• 酸湯丸子湯的家常做法 有什么做的技巧
• 酸菜魚的詳細(xì)做法 具體都有什么步驟
• 冷凍的雪糕怎么脫模 冷凍的雪糕脫模的方法
• 自制冰激凌很硬的原因 自制冰激凌很硬有如下原因
• 酸菜餡包子的做法 酸菜餡包子怎么做好吃
• 酸辣丸子湯的家常做法 酸辣丸子湯做法
• 酸奶餅干的做法 酸奶餅干的做法是什么
• 酸包菜的做法 酸包菜的做法簡述
• 酸辣粉家常做法 家常酸辣粉怎么做