做油條用中筋面粉 。油條做法如下：
1、用料：中筋面粉250克、鹽3克、小蘇打3克、食油1000毫升、泡打粉2克 。
2、面粉、小蘇打、泡打粉、鹽混合倒入盆里，加入食用油和適量的清水 。
3、揉成光滑的面團 。
4、放入深盆里，蒙上保鮮膜醒發一個晚上 。
5、醒好的面團取出搟成長條，再將面片分割成3cm左右寬度的面片 。
6、每2條一組，用筷子在中間用力壓緊，以免下油鍋時散架 。稍稍拉長，并扭成麻花狀 。
【油條粉做油條的做法 做油條用什么面粉】7、把做好的面胚入油鍋炸，用筷子不停的翻動，直到炸至金黃色撈起瀝油 。

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