1、選擇鮮嫩的長豆角，清水洗凈后放在通風(fēng)的地方，晾干表面的水分 。
2、選擇肉質(zhì)肥厚的紅辣椒，用清水洗凈，把表面水分晾干以后去掉蒂備用 。
【豇豆角紅辣椒的腌制方法 豇豆角紅辣椒的腌制方法竅門】3、豆角在腌以前要用開水焯一下，在鍋中放適量開水加少量食用鹽，加熱燒開以后把豆角入鍋焯燙2~3分鐘，取出以后再晾干表面的水分，然后直接放在泡菜壇子中 。
4、再把花椒入鍋炒香，放入適量清水和食用鹽，加熱煮開后讓它降溫，得到花椒水 。
5、把煮好后的花椒水放入到泡菜壇子中，再放入準(zhǔn)備好的紅辣椒，用干凈筷子調(diào)勻，然后把泡菜壇子的蓋蓋好并在蓋沿澆上清水 。
6、放在陰涼透風(fēng)的地方腌制，三十天后辣椒豆角就能腌好 。
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