【腌制酸筍的方法視頻 腌制酸筍的方法】

1、材料:筍(根據自己的喜好選擇不同的筍)、涼白開、玻璃容器 。
2、首先需要把筍去殼 , 留適量筍衣 , 一直剝到筍摸起來比較軟就可以了 , 然后把剝好的筍洗凈 , 切條晾干 。
3、將水燒開 , 徹底晾涼 。
4、洗干凈密封壇 , 徹底晾干 , 保持無水無油的狀態 。
5、將竹筍碼入壇子 , 倒入晾涼的白開水 , 水要把筍子完全淹沒 , 高出筍子5-10厘米左右 , 密封壇子 , 放在陰涼干燥通風的地方 , 15-20天之后即可 。
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