1、冷藏保鮮：這個(gè)是最傳統(tǒng)的做法 ， 用白菜葉子把新鮮的雞樅菌包裹起來 ， 或是覆蓋起來 ， 放置在冰箱內(nèi) ， 溫度在8-10度的時(shí)候?yàn)橐?nbsp;， 這種方法可以延長4-5天的保鮮期 。
2、食鹽保鮮：把新鮮采摘的雞樅菌 ， 整理以后浸泡在浸入0.6%食鹽水中約10分鐘 ， 瀝干后裝入塑料袋儲(chǔ)藏 ， 能保鮮5～8天 。
3、真空低溫保鮮：把雞樅菌放入富有彈性 ， 并且是不透氣、不透水的袋子中 ， 把里面的空氣全部都排放出來 ， 讓雞樅菌接觸不了空氣；之后密封好袋子口 ， 把裝有雞樅菌的袋子放入進(jìn)冰箱的急凍室內(nèi) ， 這樣可以保存半年以上的時(shí)間 。
【雞樅菌的保存方法 雞樅菌的保存方法有哪些】4、麥飯石保鮮 。將新鮮的雞樅菌裝入塑料盒中 ， 以麥飯石水浸沒菌體 ， 置于0℃以下低溫保鮮 ， 保鮮期可達(dá)70天 ， 而且氨基酸含量與雞樅差別不大 ， 色澤、口感均較好 。

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