1、水果酒的釀制和酵素類似，但放在陰涼干燥處20天左右基本上就可以了 。酵素需要發(fā)酵6個月以上，發(fā)酵時間越長越好 。
【自制水果酵素變成酒 自制酵素水果酒的方法】2、水果酒依靠水果皮上存在的酵母發(fā)酵，酵素是將植物漿果、蔗糖以1：3的比例放入粗陶缸內(nèi)（切忌放在塑料缸內(nèi)，不要加水）， 并添加酵母菌進行發(fā)酵 。
3、水果酒制作過程不需要攪拌，放氣，酵素制作前期要多攪拌，放氣，后期一直密閉 。如果酵素沒發(fā)酵完全，里面存在的雜菌會對身體有害 。

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