【芥菜做酸菜腌制方法 芥菜腌制酸菜的做法】

1、需要準(zhǔn)備的食材只要兩樣：芥菜，鹽巴 。
2、芥菜剝開(kāi)菜幫一一洗凈，洗凈的芥菜拿到陽(yáng)臺(tái)上攤開(kāi)曬太陽(yáng) 。約2個(gè)小時(shí)芥菜就蔫了，芥菜的水分也沒(méi)有了 。
3、曬蔫的芥菜切好（長(zhǎng)度約2里米）再放在干凈干燥的盆里 。
4、倒入鹽巴，慢慢的反復(fù)細(xì)細(xì)揉搓，直至鹽巴和芥菜均勻的拌在一起 。
5、接著把芥菜裝到壇子里，封好蓋子密封，只等20天后就可以品嘗酸爽可口的酸菜 。

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