步驟1
準備食材：面條200克、雪里蕻100克、牛腩200克、八角1個、大蔥1段、姜3片、小蔥1根、食用油3克、鹽1克、料酒1克 。
步驟2
雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切末 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
牛腩洗凈、切塊 。
步驟5
【雪里蕻牛腩面條做法大全 雪里蕻牛腩面條做法】冷水下鍋，倒入料酒，焯水10分鐘，撈出，洗凈浮末 。
步驟6
取鍋1L清水，放入牛腩、大蔥、姜片、八角，熬煮1小時，撈出 。
步驟7
鍋里倒油，油溫5成熱，下雪里蕻，炒香 。
步驟8
加入700毫升牛腩湯 。下面條，煮4分鐘，放入鹽調味 。
步驟9
盛出，鋪上牛腩，撒蔥花即可 。
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