1、巴沙魚室溫中解凍后,清洗干凈,擠凈水分,再切成薄片 。
2、魚片放入湯碗里,加入腌魚料包和三分之一個蛋清,抓勻腌漬10分鐘 。
【酸菜巴沙魚片的做法 酸菜巴沙魚片的做法是什么】3、鍋中放入適量的油,加入姜片、蔥段和紅辣椒段煸炒出香味 。
4、倒入酸菜魚包里的酸菜,大火翻炒兩分鐘,空氣彌漫著酸菜的香味 。
5、加入一大湯碗的高湯或是清水,再加入酸菜魚中的調料包,大火燒開再小火煮5分鐘 。
6、倒入腌好的魚片，迅速用筷子劃開，煮至魚片發白，湯繼續開鍋關火 。

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