【新鮮蝦怎么做蝦仁留住鮮味 新鮮蝦仁的做法大全菜譜】
1、清洗 。把鮮蝦清洗一遍，用牙簽剔除蝦線 。因為蝦線里面含有細菌和腥味，剔除掉不容易影響味道 。
2、剔除蝦線之后，把鍋燒熱，直接把瀝干水的蝦放入鍋中翻炒 。切記：鍋里面一定不要有水分 。
3、等到蝦炒至兩面變色，再往鍋中加入適量的鹽，攪拌均勻，出鍋 。切記：鍋中放入鹽之后，蝦不要在鍋中停留太久，否則蝦肉的口感就會受到影響 。這才是真正的白灼大蝦 。
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