1、首先將蝦仁用加了鹽的清水沖洗 ， 直到蝦仁變的干凈 ， 姜切成絲 ， 蔥切段 。
2、蝦仁用廚房紙按干水分后 ， 放入姜絲與蔥段 ， 再加入適量的干淀粉和鹽調(diào)制成漿 ， 把蝦仁漿好 。
【青豆炒蝦仁的家常做法 青豆炒蝦仁的家常做法簡(jiǎn)單】3、鍋里燒水 ， 燒開(kāi)后 ， 把青豆放鍋里焯水過(guò)生后撈出 。
4、將蝦仁在炒之前用水焯一下再炒 ， 焯的時(shí)間要短 ， 看到蝦仁卷起時(shí)就撈出 。
5、鍋中倒油 ， 6成熱時(shí)放入蝦仁滑熟 ， 放入青豆翻炒 ， 最后再把水淀粉汁倒入鍋內(nèi) ， 加鹽調(diào)味 ， 裝放盤(pán)內(nèi)即成 。

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