
1、茄子(圓形、長形均可)切成1厘米大小的片;
2、鍋中倒入適量的油燒熱,放入茄子小火煸軟后備用;
3、鍋中倒入少量油,放入蔥,姜丁爆出香味,放入肉餡煸炒,同時也可以根據喜好放入青紅椒丁;
【肉末茄子 肉末茄子的做法】4、炒到一定程度后,出鍋前5分鐘放入蒜末炒香裝盤即可 。
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