1、小黃瓜洗凈后 ， 先將連接瓜藤那端的粗皮削去 ， 再切成細(xì)絲后鋪入盤中備用 。
【杏鮑菇炒小瓜的家常做法 杏鮑菇和小瓜怎么寫】2、杏鮑菇略微沖洗并瀝干后切細(xì)丁 ， 嫩姜洗凈后切細(xì)末 ， 辣椒去籽后切細(xì)末 ， 香菜洗凈并瀝干后切細(xì)末 ， 榨菜切細(xì)末備用 。
3、鍋中燒熱1小匙油 ， 先以小火炒香姜末 ， 再放入辣椒末炒香后 ， 加入杏鮑菇略微煸炒 ， 再加入白胡椒粉、黃砂糖炒勻后 ， 淋入香菇醬油轉(zhuǎn)大火炒至收干醬汁且上色 。
4、接著熄火加入黑醋和香油調(diào)味 ， 再淋入太白粉水勾芡后 ， 加入榨菜和香菜拌勻 ， 再起鍋盛在小黃瓜上即可完成 。

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