芒果是很多人喜歡的水果，吃起來很是方便，可以直接吃，也可以用來加工制作出很多美味的食物，在購買芒果的時候，我們是要了解，芒果怎么挑選好吃的 。芒果怎么挑選好吃的看色澤 市面上看到的芒果大部分都是金黃金黃的，金黃是大部分芒果成熟的顏色或者色澤，但是有的芒果成熟后也并非黃色 。有一種產地稱“紅芒”，一般是紅色的時候就可以吃的了，只是口味與其他金黃的芒果不大一樣 。其他的芒果，金黃的色澤是重要的 。
看外皮 成熟的芒果外皮是非常的完好的，但是也是會含有黑點的，根據成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個小小的黑點，也是可以的，黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡 。避免挑選有好多黑色斑點的芒果 。芒果有少量的斑點是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的損害 。
看手感 拿起來掂量或者感覺就行 。好的芒果感覺光滑度適中、皮薄，可以感覺到里面果肉的嫩 。芒果的色澤鮮艷自然為上品，而外皮細致光滑比粗糙的好 。
聞香味 成熟的芒果是會有香味的，特別是在芒果柄 。而且芒果柄也會變成黑色，同時有萎縮的現象 。因為摘下來后，已經是沒有營養供給、缺水，是成熟的過程 。
芒果沒有熟透怎么催熟埋在大米里 每一種水果自身都會有催熟的物質產生，只是這種物質分沁比較慢，需要借助外力來促進它們的分泌量 。購買了青芒果以后可以把它放在家里的米中，把米埋起來，起到催熟的效果，放在米中一兩天，就會變黃，就可以食用了 。
和蘋果或梨放一起 把購買回來的青芒果放在紙袋子里面，再放入兩個蘋果或者梨，把袋子口扎起來放在溫暖的環境中，過一天左右，里面的青芒果就會變成橙黃的顏色，過一兩天，芒果就會變軟變熟，因為蘋果和梨可以揮發乙烯，對于促進催熟有一定的好處 。
吃芒果過敏有哪些癥狀芒果中含有的果酸、氨基酸、各種蛋白質等刺激性物質比較多，吃芒果時又很容易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位，刺激面部皮膚，造成面部紅腫、發炎，嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象，需要及時處理 。
芒果過敏怎么快速消除1.吃芒果如果過敏了，可以先用水沖洗，首先冰水能夠洗去皮膚上殘留的芒果汁液，而且芒果過敏皮膚會出現發癢、紅腫現象，冰水沖洗能夠緩解紅腫發癢的感覺 。
2.芒果過敏后可以選擇食用維生素C，可以有緩解過敏的作用，而且還可以有舒緩過敏癥狀的效果 。
青芒果怎么腌制才不酸1.把青芒果清洗干凈，把皮削除，當然也可以不削皮，但是如果不削皮的話一定要清洗干凈，最好加入一些水果清洗劑，留皮的話口感有一種香脆感 。洗干凈了再進行切開，把核去掉，切成片 。注意，切片時也是有講究的，薄了會很軟影響口感，太厚的話腌制時又很難入味也會影響口感，厚度差不在半厘米左右就可以了 。
2.在削好的青芒果中加入一小把的鹽，鹽的量根據青芒果的量來定，差不多就可以了，因為加鹽進行攪拌均勻，主要是要去除一些酸味，還有就是如果有留皮的話，可以去除一些澀味，腌制時間差不多十分鐘左右 。腌制好時，要把鹽水去掉 。
3.加一點食用醋和適量糖精，溶解后再放入芒果中，進行攬拌均勻，均勻后再加入適量的白糖，加入后再進行攪拌均勻，以酸甜度適中為宜 。
【芒果怎么挑選好吃的 芒果沒有熟透怎么催熟】 4.青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步驟工序都做好后，放入冰箱進行冷藏一到兩個小時，冷藏時再拿來出拌一次，即可食用 。

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