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進(jìn)入一年中最炎熱的三伏天 ，此時(shí)也是陽(yáng)氣最盛的季節(jié) ， 天氣炎熱而生機(jī)旺盛 。 此時(shí)也是新陳代謝的時(shí)期 ， 心火旺盛 ， 且高溫潮濕的天氣很容易讓人心煩易怒、坐立不安、睡眠不好等 ，， 耗傷心血 ， 對(duì)心臟的壓力就會(huì)加大 。 俗話說(shuō)“夏養(yǎng)心 ， 無(wú)病一身輕” ， 夏天是“養(yǎng)心”黃金期 ， 因此我們養(yǎng)生要順應(yīng)季節(jié)變化來(lái)養(yǎng)心 。 ”心臟決定壽命“ ， 建議中老年：別太節(jié)儉 ， 常吃這一食物 ， 讓心臟越來(lái)越年輕 ，人更長(zhǎng)壽 。
【美食教程|心臟決定壽命，建議中老年：別太節(jié)儉，常吃這一物讓心臟越來(lái)越年輕】夏季養(yǎng)血就是養(yǎng)命！想要養(yǎng)好心 ，除了要保持良好的心情、充分的休息、合理的運(yùn)動(dòng)外 ，還要調(diào)節(jié)好日常飲食 ， 多吃些有利于心臟的食物 。 養(yǎng)心的食材很多 ， 豬心就是一種 ， 中醫(yī)素來(lái)有著”以臟補(bǔ)臟\"說(shuō)法 ，豬心的營(yíng)養(yǎng)極其豐富 ，豬心富含蛋白質(zhì)和氨基酸、礦物質(zhì)等 ， 常吃改善心肌功能、給心肌補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng) ， 具有補(bǔ)養(yǎng)氣血、增強(qiáng)免疫力、養(yǎng)心安神等功效 ，尤其適合經(jīng)常失眠或者多夢(mèng)、焦慮的人 。
豬心的肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 脂肪含量少 ，營(yíng)養(yǎng)豐富 ，還能養(yǎng)心安神 ，深受人們的喜愛(ài) ，可惜每頭豬只有一個(gè) ，每次都吃不夠 。今天就用豬心搭配上包菜和蟹味菇一起炒 ， 三種食材 ， 一葷一菜一菇 ， 營(yíng)養(yǎng)搭配合理均衡 ， 清爽不油膩 ， 開(kāi)胃又下飯 ， 只需五分鐘就能上桌 ， 特別適合炎熱的夏天 ，尤其是中老年要多吃 ，舒心度苦夏 。一起來(lái)看看具體做法吧 。
【包菜蟹味菇炒豬心】
原料： 豬心 半個(gè) 包菜 1盤 蟹味菇 1小盒 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 蔥花 少許 油鹽 適量
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 豬心片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制一下； 3. 燒熱鍋放入適量的油 ， 將腌制好的豬心片放入鍋中翻炒至變色； 4. 加入蟹味菇進(jìn)鍋翻炒； 5. 放入1勺生抽進(jìn)鍋翻炒均勻； 6. 加入洗凈的包菜葉進(jìn)鍋翻炒幾下； 7. 加入少許鹽調(diào)味； 8. 翻炒均勻即可；
9. 盛入盤中 。
小貼士：1. 包菜手撕成片 ， 更利于入味； 2. 豬心切片后放入加了高度白酒的水中浸泡 ， 更利于去除豬心的異味； 3. 豬心片加入鹽等調(diào)味料腌制一下 ， 注意豬心炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng) ， 避免豬心老了 。
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