以前的書生都比較窮苦，吃不起螃蟹，饞了只能用家里的雞蛋做兩道菜，其中有一道炒蛋白，品嘗起來(lái)有點(diǎn)像螃蟹的味道，書生們因此得到了精神上的愉悅，賽螃蟹的名字也就這樣誕生了 。
【螃蟹奇怪的學(xué)名 賽螃蟹名字的由來(lái)】
賽螃蟹名字的由來(lái)
關(guān)于賽螃蟹名字的由來(lái)有一個(gè)說(shuō)法，說(shuō)是以前的書生們都比較窮苦，吃不起螃蟹，饞了的時(shí)候怎么辦呢?家里只有雞蛋了，那就做兩道菜吧，其中一道炒蛋白，品嘗之后覺(jué)得非常象螃蟹的味道，甚至比螃蟹更鮮美!于是，賽螃蟹由此而來(lái)!而書生們也得意洋洋，從中得到精神上的愉悅 。賽螃蟹是以黃花魚為主料，配以雞蛋，加入各種調(diào)料，炒制成的菜肴，黃花魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃 。此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹” 。
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