1、材料：紫蕃薯(紅薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克、淡奶油1/3盒左右、黃油適量、消化餅大概4小包 。
2、先把蕃薯蒸熟 。
3、黃油隔水融化(一個(gè)碗裝黃油 ， 置于另一個(gè)裝著熱水的大碗內(nèi)) 。
4、將消化餅壓碎 。
5、消化餅碎和融化的黃油拌勻 。
6、蛋糕模(用了一個(gè)圓型的小飯盒)內(nèi)鋪上保鮮膜 ， 將拌好的餅碎鋪進(jìn)去 ， 壓平 。
7、把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥 。
8、將淡奶油打發(fā) 。
9、薯泥和打發(fā)的奶油混合拌勻 ， 至看不到白白的奶油為止 。
10、拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子里面 ， 填緊壓平 。
【卷瑞士卷視頻 瑞士卷蒙布朗的家常做法】11、倒扣脫模 ， 揭去保鮮膜即可 。

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