1、食材：雞爪800g、蔥姜、料酒適量、桂皮、八角、香葉適量、醬油、糖適量、色拉油少許 。
2、首先把買來的雞爪，剪去指甲，這一步非常重要，指甲縫里有很多臟東西，不處理干凈了，做出來的雞爪會有異味 。
3、把雞爪洗凈，浸泡一個小時，去除其血水，然后焯水，焯水也是去除一些血水及臟東西，讓雞爪變得更為干凈，而且經過焯水的雞爪，能夠去除大量的嘌呤物質 。
4、焯過水的雞爪，去除浮沫，用自來水清洗干凈，蔥姜蒜洗凈，備用 。
5、鍋里放少許的色拉油，放入蔥姜以及香料，放入雞爪炒均勻 。
6、放入糖和醬油比例是2:3，加適量的水，大火煮開 。
【煮雞爪子怎么做好吃 如何做煮雞爪子】7、小火燜煮15分鐘左右，直到雞爪酥爛，開鍋翻炒，略收湯汁，即可起鍋裝盆 。

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