1、食材：烏雞一只 1000g、大棗 3顆、枸杞 10g、姜 小塊、香蔥 1根、山藥 250g 。
2、做法：把烏雞洗干凈去除內(nèi)臟 ， 切成小塊 ， 放入煮開的沸水中焯下；撈出烏雞肉并洗干凈；準(zhǔn)備輔料 ， 蔥切成小段 ， 姜切成絲 ， 大棗可以去核 ， 枸杞洗凈 ， 山藥切塊；把烏雞肉放入鍋中 ， 把大棗、山藥 ， 姜絲一起放入鍋中蓋上鍋蓋煮一個小時；快一個小時時候把枸杞放入湯中再煮五分鐘 ， 然后放入食鹽調(diào)味 ， 然在撒一些香蔥使其入味；把湯盛如碗中 ， 便可使用 。
【烏雞湯的做法和功效 烏雞湯的做法和功效有哪些】3、功效：烏雞因其皮、肉、骨嘴均為黑色 ， 故得此稱 ， 不過也有一些人工養(yǎng)殖的烏雞為白骨 。烏雞中含有豐富的黑色素 ， 入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用；并含有大量的蛋白質(zhì)、維生素B族等多種營養(yǎng)素 ， 且含量均高于普通的雞肉、鴨肉等 ， 是一種營養(yǎng)價值極高的補品 。
4、抗衰抗癌 。烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素 ， 它們具有抗衰老跟抑制癌細(xì)胞生長的功效；調(diào)治婦科疾病 。烏雞含有很非常多鐵元素 ， 具有滋陰補血、健脾的作用 ， 能有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等病癥；養(yǎng)身防病 。烏雞含有非常豐富的營養(yǎng)素 ， 且膽固醇含量極低 ， 是高蛋白、低脂肪地滋補佳品；有研究證明 ， 烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力 ， 防止老年性癡呆癥 ， 預(yù)防腦血栓跟心肌梗塞；提高免疫力 。烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等 ， 經(jīng)常食用行能有效調(diào)節(jié)人體生理機能 ， 提高免疫力 。

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