1、準(zhǔn)備牛板筋，蔥姜，辣椒，醬油 。
2、由于牛板筋非常的堅韌，如果不煮爛，根本是嚼不動的，把牛板筋買回來之后，先切成小塊，這樣更加容易煮 。
3、把牛板筋放入高壓鍋內(nèi)，水沒過材料，加適量的蔥姜，水開后燜半個小時，高壓鍋能夠提高效率，在短時間內(nèi)煮爛牛板筋 。
4、煮熟后的牛板筋，用刀把它斜切成更薄的片，這樣既容易入味，比較容易咀嚼 。
5、切一些姜片蔥段，以及辣椒絲，備用 。
6、鍋內(nèi)放適量的油，放入蔥姜炸香，把切好的牛板筋放入鍋中煸炒，可以加一些筍或者豆干，加適量的醬油，少許的白糖，加適量的水與材料等齊，大火煮開，小火慢燉 。
【自攔牛板筋的做法 自攔牛板筋怎么做】7、燉到湯汁收干，這時候牛板筋已經(jīng)酥爛，可以撒少許的芝麻加入一把香菜末和蒜末，就可以享用了，燉熟的牛板筋，口感軟弱，鮮香 。非常的下飯 。

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