步驟1
準(zhǔn)備食材：鱔魚(yú)200克、油適量、鹽1茶匙、小蔥1根、小米椒5克、泡椒10克、蠔油1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣，姜1塊、花椒10克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè) 。
步驟2
鱔魚(yú)洗凈 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
小米椒切圈 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
紅椒切段 。
步驟8
青椒切段 。
步驟9
泡椒切段 。
步驟10
起鍋倒油，油熱加入蒜片、姜片、小米椒、花椒、泡椒爆香 。
步驟11
然后加入鱔魚(yú)、料酒、青紅椒翻炒3分鐘 。
【爆炒鱔魚(yú) 爆炒鱔魚(yú)絲的家常做法】步驟12
接著加入蠔油、白糖、鹽翻炒斷生 。
步驟13
最后撒上蔥花即可 。
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