1、主料：白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜 。
【怎么腌糖醋蘿卜脆 腌糖醋脆蘿卜的做法步驟】2、調料：白糖、白醋、鹽 。
3、白蘿卜去兩頭 ， 切成大薄片；胡蘿卜切絲；黃瓜切成蘭花型 。
4、在加工好的原料中加少許鹽腌三十分鐘 。
5、等上述原料腌軟后 ， 擠干水分 。用白蘿卜片一片將適量胡蘿卜絲卷成筒狀 。
6、把粗加工好的蘿卜和黃瓜放入一大碗中 ， 加白醋、白糖腌漬（糖和醋的加入量可以根據各人的口味決定 ， ）大約12小時 。
7、將腌制好的筒狀蘿卜卷斜著切成小段 。
8、黃瓜的第二、第四片折彎 ， 做成蘭花形 。
9、把切好的蘿卜卷在盤中擺成菊花形 ， 黃瓜圍邊即成 。

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