1、用料
主料：菠菜200克、粉條200克 。
輔料：老姜3片、大蒜2瓣、小米辣3個、香油1小勺、鹽1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、香醋1小勺、白糖0.5小勺、藤椒油1小勺、油潑辣子1大勺、植物油0.5小勺 。
2、涼拌粉條的做法
（1）菠菜去掉老葉 ， 老根 ， 用淘米水浸泡片刻 ， 洗凈切長段；粉條提前浸泡至粉條變軟；粉條瀝干水分待用；
（2）老姜、大蒜、小米辣分別洗凈 ， 切末；調入溫開水 ， 上蓋；激發出調料的香味；
（3）鍋里倒入清水燒開；放入粉條煮熟 ， 撈出；
（4）撈出的粉條 ， 趁熱拌入香油；
（5）煮粉條的水里調入適量油 ， 鹽 ， 再次燒開；放入菠菜焯水；
（6）菠菜焯水后 ， 撈出 ， 同粉條混合；
（7）姜蒜小米辣碗里 ， 調入適量生抽 ， 老抽 ， 鹽 ， 香醋 ， 白糖 ， 油潑辣子 ， 藤椒油拌勻；
【涼拌粉條最簡單的做法 自制涼拌粉條簡易版的做法步驟】（8）將調料同食材混合 ， 攪拌均勻；盛入碗里 ， 即可開吃 。

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