1、把豆腐切成小塊，放在鍋里煮沸后放入鹽和淀粉 。
【麻婆豆腐的做法家常 在家做麻婆豆腐怎樣好吃？】2、把煮好的豆腐裝盤備用 。
3、另起鍋放油，把花椒和紅辣椒炸一下后撈出 。
4、把豬肉絲用料酒泡10分鐘備用 。
5、把腌制好的豬肉絲倒入鍋里炒至變白 。
6、倒入豆瓣醬和郫縣豆瓣醬 。
7、把豆瓣醬和肉色炒出紅油后倒入蒜末后翻炒 。
8、倒入半碗水熬成濃稠狀 。
9、把豆腐倒入鍋中，慢慢攪拌，使豆腐浸入湯汁中，在把調(diào)好的淀粉倒入鍋中，放少許糖 。
10、不用放鹽了，豆瓣醬已經(jīng)很咸了，糖依據(jù)自家口味添加，裝盤 。

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