【日本豆腐煲的做法 日本豆腐煲怎么做】1、食材：日本豆腐2條、香菇8小朵、豬肉末適量、蠔油1勺、玉米淀粉適量、生抽2勺、蔥1根、蒜末4瓣、鹽適量、白胡椒粉少許 。
2、香菇提前20分鐘用熱水泡軟 ， 蒜頭切小 。
3、豬肉末加入少許鹽 ， 白胡椒粉 ， 香油攪拌均勻 。
4、用一個小盆 ， 倒入玉米淀粉把切好的日本豆腐放入滾一圈 ， 然后把過了淀粉的放在盤子 。
5、然后起鍋倒油 ， 加熱 。等油溫升高的時間 ， 準(zhǔn)備一碗淀粉水 ， 后期砂鍋煲的時候加入 。
6、用筷子試油溫 ， 筷子周邊起泡泡才能放入日本豆腐 。
7、炸一會等豆腐外皮酥脆才能翻動 ， 剛?cè)脲伈灰铀?。另起砂鍋 ， 加入少許油墊底 ， 把蒜末放入稍微炒香 ， 然后放入炸好的日本豆腐跟泡好的香菇 。準(zhǔn)備好的淀粉水也倒進去 ， 蓋上鍋蓋 。
8、煮開了就加入豬肉末 ， 然后一小勺蠔油兩小勺生抽 ， 一點白胡椒粉 ， 可以自己試試味道 ， 淡了自己加點鹽調(diào)整 ， 蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮2-3分鐘就可起鍋了 。

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