【佛手瓜涼拌需不需要用水煮 佛手瓜可以直接涼拌嗎】1、涼拌佛手瓜需要焯水，因為焯水后能將佛手瓜的雜質都清除掉，并且口感也會更好，能減少對腸胃的負擔 。在焯水的過程中，可以在水中加入點食鹽和油，能讓佛手瓜色澤更加鮮艷，還能保持佛手瓜的營養 。
2、佛手瓜含有較多的鋅，經常食用有助于提高智力，并且能治療消化不良、嘔吐、氣管炎等病癥 。如果生吃的話，建議先將佛手瓜放在冷水里浸泡一會，進行焯水，然后撈出瀝干裝盤進行涼拌 。佛手瓜在生長的過程中都會經過噴灑農藥，如果只是經過簡單的清洗，是去除不了農藥的，如此以來，可能會身體帶來不適反應 。
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