1、將鮑魚內臟去除，清洗干凈，外殼用牙刷刷凈，入開水鍋中蒸3分鐘左右備用 。
2、西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用 。
3、鍋熱下少許油，將鮑魚汁和老抽，番茄醬，適量高湯或者清水，蒸好的鮑魚，水淀粉混合入鍋內燒開勾成芡 。
【海螺澆飯做法 制作的技巧有什么】4、取一碗米飯倒扣在盤子，碼上西蘭花即可 。
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