1、花蛤600克，放在清水里沖洗干凈，然后放于盆子內加些鹽水養一下 。
2、準備一些大蒜頭，去掉皮，切成蒜泥；另外準備一些生姜 。
3、將洗干凈的花蛤放于鐵鍋內，略加少量的水，用中火燒，很快，花蛤的貝殼逐個張開，待全部張開后，立即關火，挑出有沙子的空殼 。
4、鐵鍋用小火燒熱，加入適量的食用油，放入切好的生姜、一些花椒，煎出生姜味和花椒的香味 。
【蛤蜊水煮做法 蛤蜊水煮做法是什么】5、在調料內加入少量的醬油、香蔥、半碗水，燒開 。
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