1、基酒又名酒基、底料、主料 。在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用，是雞尾酒中的當(dāng)家要素 。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調(diào)色的材料 。
【基酒是什么意思 什么是基酒】2、與各種成分充分的混合達(dá)到色、香、味、形俱佳的效果 。選擇基酒首要的標(biāo)準(zhǔn)是酒的品質(zhì)、風(fēng)格、特性，其次是價格 。理想的酒是用品質(zhì)優(yōu)良、價格適中的酒做基酒，既能保證利潤空間，又能調(diào)出令人滿意的酒 。如何選擇什么樣的酒來作基酒，是需要有一定的技巧 。

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