1、豬皮洗凈放入水中加幾粒花椒焯一下 。
2、焯好后去油脂去除豬毛，切成小塊，鍋中倒水放入豬皮，依次放入蔥姜、大料、香葉、桂皮、肉蔻、丁香、老抽、生抽、料酒和冰糖小火慢燉半小時就可以了 。
【豬皮怎么鹵才能入味 豬皮怎么鹵好吃】3、燉好后的豬皮，超級香，準備一個空碗放入適量辣椒粉、孜然粉和芝麻，熱鍋將熱油倒入碗內 。攪拌均勻，將鹵好的豬皮撈出放入碗內沾料吃即可 。
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