【炸好的帶魚怎么做好吃 炸好的帶魚如何做好吃】1、帶魚采用中區 ， 切割成手指甲尺寸厚為的一小塊 ， 用生姜沫、鹽、米酒翻拌沾汁 ， 大概30分鐘 ， 時間稍長更進味；
2、鍋內加點油燒至5成熱 ， 將油炸小魚拌入一個蛋清和勻 ， 滑進鍋中炸至金黃色撈起來預留；
3、鍋內留少量油 ， 放進蔥姜末、辣椒干、麻椒曝出香氣 ， 下油炸小魚煸炒；
4、將生抽、醋、味精、黑胡椒粉、糖調配而成的味汁倒進鍋中 ， 讓油炸小魚在鍋中進味 ， 收濕料汁出鍋擺盤就可以 。

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