1、原料：魚半條 ， 料酒2勺 ， 蔥姜蒜適量 ， 辣椒粉1.5勺 ， 鹽適量 ， 生抽適量 ， 黑胡椒粉1勺 ， 淀粉適量 ， 雞蛋1個 。
做法：
步驟一：準備一條新鮮魚；
步驟二：剪去魚鰭魚尾、切掉魚頭；
步驟三：將魚切成自己喜歡的大小塊；
步驟四：洗凈后瀝干水分放盤內備用；
步驟五：放入適量蔥姜蒜、料酒、辣椒粉、鹽；
步驟六：黑胡椒粉和適量生抽；
步驟七：抓拌均勻腌制半小時以上備用；
步驟八：腌好的魚塊去掉腌料蔥姜蒜 ， 再放入一個雞蛋 ， 適量淀粉 ， 要使面糊均勻粘裹在魚塊上；
步驟九：油溫七成熱下鍋炸 ， 炸至兩面金黃酥脆撈出；
步驟十：鍋內留油 ， 準備第二次復炸 ， 將第二次魚塊放入鍋內 ， 再次炸至20—30秒撈出裝盤即吃 。
2、原料：草魚一條 ， 姜適量 ， 鹽適量 ， 雞精適量 ， 十三香適量 ， 胡椒粉適量 ， 雞蛋一個 ， 面粉適量 ， 淀粉適量 。
做法：
步驟一：把魚切成塊兒 ， 用水里面放一點鹽 ， 清洗干凈拎干水分；
步驟二：把控干水分的魚塊兒放在容器里 ， 加入鹽 ， 13香 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 姜末 ， 再放一點點生抽、食用油抓拌均勻 ， 腌制一個晚上；
步驟三：腌制好的愉快里放入一個雞蛋還有適量的面粉和淀粉攪拌均勻 ， 起鍋燒油 ， 油溫五成熱開始下入魚塊；
步驟四：繼續炸第二遍即可 。
3、原料：鰱魚1條 ， 姜片適量 ， 蔥適量 ， 鹽適量 ， 味精適量 ， 花椒面適量 ， 胡椒粉適量 ， 十三香適量 ， 草果八角粉適量 ， 花椒粒（紅花椒、青花椒）適量 ， 胡辣椒面適量 ， 料酒適量 ， 高度白酒適量 。
做法：
步驟一：鰱魚切塊清洗干凈 ， 晾干水分；
步驟二：下入所有小料 ， 下料酒 ， 下高度白酒 ， 攪拌均勻；
步驟三：蓋上保鮮膜 ， 放冰箱冷藏 ， 腌制2小時以上；
步驟四：起鍋燒油 ， 油冒泡即可下魚；
【燴炸魚塊怎么做好吃 燴炸魚塊的做法大全】步驟五：兩面翻炸 ， 炸至兩面金黃控油撈出 ， 放涼再下鍋撈出即可 。

猜你喜歡

• 牛霖怎么做簡單又好吃視頻 牛霖怎么做簡單又好吃
• 椿芽怎么做才香 香椿芽做法大全
• 油煎香菇怎么做 油煎香菇步驟
• 馬來糕怎么做 馬來糕制作步驟
• 麻醬配方怎么做 芝麻醬制作步驟
• 泡椒雞爪怎么處理 泡椒雞爪怎么做
• 怎么處理嫩蘆筍 蘆筍怎么處理
• 燉牛毛肚做法 燉牛毛肚怎么做
• 川味腦花怎么做 川味烤腦花做法
• 速凍八爪怎么做 速凍八爪魚好吃的做法