小雛菊蛋糕卷的做法主要有七個步驟，如下 。
1、黃油室溫下回軟，用打蛋器打發 。
2、220克糖和蛋清 打到7—8分發 。
3、糖水煮至117°-121°時，立刻沖入打發的蛋清中，用高速打發至蛋清稍降溫 。
4、蛋白打到十分發 如與片一樣 。
5、蛋白倒入黃油中，打發均勻即可 。
6、調出你喜歡的顏色進行裱花 。
【小雛菊蛋糕卷的做法 小雛菊蛋糕卷的做法大全】7、好后放入冰箱冷凍室 冰15分鐘就可以食用了 。

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