家里老人是否都只愛吃菜，不怎么吃肉了？甚至會因為惜物，而舍不得將剩菜丟掉，一直加熱來吃 。營養師指出，老人家若是蛋白質攝取不足，很容易導致肌肉無力，甚至因此而健康狀況不佳 。所以，為人子女或是孫子女們，都應該要特別注意，家中老人家的飲食狀況 。每一公斤體重就要吃到一公克蛋白質至于老人家一天應該要吃多少蛋白質呢？銀發族以體重來計算，每一公斤體重就應該要吃到1公克蛋白質，以60公斤體重而言，一天就要有60公克蛋白質；具有蛋白質的食物除了肉類，還有豆類、雞蛋、牛奶、干酪與糙米等，都含有豐富的蛋白質 。
【老年人蛋白質攝入量 老年人蛋白質攝入量維持在多少克】
半盒豆腐、一杯牛奶、一顆雞蛋各有7公克蛋白質吃半盒豆腐就可以吃到7公克蛋白質，一杯牛奶、一顆雞蛋也有7公克，一又三分之一片的小豆干也7公克；而由于銀發族不喜歡吃肉，主要是因為質地不易咀嚼的關系，其實可以吃瘦的絞肉，或是吃豆制品，有的銀發族不喜歡喝牛奶，但喜歡吃干酪，就吃兩片干酪 。
糙米、黑米與藜麥也有蛋白質60公斤重的銀發族，要如何在一天中吃到60公克蛋白質呢？除了吃這些具有蛋白質的食物之外，其實糙米也有蛋白質，還有黑米與藜麥中所含有的蛋白質也很多，都可以搭配在一天的主食中攝取 。另外，豆漿也含有豐富的蛋白質，高鈺佑營養師說，一杯豆漿也有7公克蛋白質，早上喝牛奶或豆漿，下午或晚上再喝一杯，在無形中就能吃到蛋白質 。
銀發族吞咽困難將肉、菜和飯加水打碎吃銀發族應該要每天喝1至2杯（1杯約240cc）牛奶，家里的杯子應有1.5杯，一餐若是能吃一塊板豆腐，再配一碗蒸的絞肉和一顆蛋，蛋白質就夠了；要吃進去肚子里才有營養，因此若是銀發族吞咽困難，可將肉、菜和飯加水放在處理機里打碎，打稠一點讓銀發族吃 。

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