1、把雞翅根解凍，洗凈備用 。
【雞翅根的鹵制方法 雞翅根的鹵制方法介紹】2、準備香料，包括大蒜2瓣，干辣椒1條，丁香5顆，香果1顆，大料3顆，香葉3片，麻椒少許，桂皮少許 。先準備好，一會要用 。
3、把雞翅根下鍋焯一下水，取出備用 。
4、洗干凈鍋，鍋內加少許油，將雞翅根下鍋煎一下，表皮開始變黃就可以了 。
5、然后往鍋內加入少許老抽上色，隨后加入沒過翅根的水，加入之前準備好的香料，攪勻蓋上鍋蓋 。
6、大概煮5分鐘后，往鍋內加入白糖收汁 。這時候要開始注意翻鍋以免白糖粘鍋，然后加入食鹽和味精，翻攪到收汁就可以出鍋了 。

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