1、熟肉如果要長時間保存，可以放在冰箱冷凍，冷凍室的溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死 。
【熟肉怎樣儲存才能不變質 熟肉如何保存不變質】2、肉類的儲存溫度一般要求在0℃以下，對于能在2日內食用完的生肉，可以放置在冷藏室，而要長期保存的肉類則應放進冷凍室進行急凍 。熟肉類也放置于冷藏室內，保存期最好不要超過4天 。
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