1、準備排骨1000g、土豆500g、冰糖50g、八角10g、姜10g、醬油10g、豆瓣20g 。
2、土豆削皮，洗凈，切塊，備用 。
【四川土豆燒排骨的做法 四川土豆燒排骨簡單做法】3、排骨焯水，撇過浮沫，撈出備用 。
4、鍋中放油，加入冰糖，等冰糖融化加入排骨炒糖色 。
5、排骨上色后加入姜，豆瓣，醬油，八角，繼續翻炒均勻 。
6、加入水，浸沒排骨，大火燒15-20分鐘 。
7、加入土豆，如果水少了繼續加水 。
8、小火燒20分鐘差不多收汁就好了 。

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