1、紅燒肉 。
用料：
五花肉500g、八角2個、老抽10g、鹽1g、糖5g、料酒10g、蔥姜適量、油20g 。
做法：
（1）五花肉洗凈切塊 。
（2）鍋內放半鍋冷水 ， 肉一同冷水下鍋 ， 水開后大火煮兩分鐘 ， 撈出用溫水沖洗干凈 ， 瀝干水分 。
（3）鍋子燒熱后放油 ， 油溫五成熱時放入八角與姜片爆香 。
（4）放入五花肉大火煸炒 ， 直至肉塊兩面金黃油脂冒出 ， 用鍋鏟盛出一部分油 。
（5）放老抽翻炒上色 ， 大約一分鐘左右 。
（6）放入料酒炒香后放入鹽 ， 糖 ， 注入熱水沒過肉塊 ， 鍋內放一個蔥結 ， 大火燒開后轉小火燜煮一個小時 。
（7）時間差不多時 ， 開大火收汁 ， 放入雞精調味 ， 翻炒幾下后撒入蔥花起鍋 。
（8）香噴噴的紅燒肉裝盤上桌 ， 開吃^_^ 。
（9）軟糯鮮香的紅燒肉 ， 來碗米飯 ， 絕配哦 。
2、家常豆腐 。
用料：
豆腐300g、胡蘿卜半個、青椒1個、黑木耳適量、豆瓣醬適量、生姜2片、鹽1小勺、白砂糖1勺、水淀粉適量、胡椒粉適量、洋蔥適量 。
做法：
（1）將豆腐切成三角形備用 。
（2）熱鍋倒油 ， 油熱后放入切好的豆腐塊 。煎至兩面金黃后盛出備用 。
（3）將胡蘿卜、青椒洗凈切成三角形 ， 水發木耳撕小塊 ， 洋蔥切塊 ， 生姜切末備用 。
（4）鍋中留余油 ， 加入豆瓣炒一會后 ， 再加入姜末煸香 。
（5）倒入青椒、胡蘿卜片、黑木耳、洋蔥稍微炒一會 。
（6）倒入煎好的豆腐塊 ， 加鹽 ， 白糖調味 。再加少許清水煮3分鐘左右幫助入味 。
（7）勾入水淀粉 。
（8）撒上胡椒粉 ， 大火收汁即可出鍋 。
【家常菜炒菜 最美味的家常菜做法三則分享】3、可樂雞翅 。
用料：
雞翅十只、可樂300ml、姜一小塊、鹽3克、醬油5ml、八角2個 。
做法：
（1）準備食材 。
（2）將雞翅放到水中焯一下撈出備用 。
（3）鍋中少放一點點油 ， 然后將雞翅放鍋中 ， 小火煎至表面金黃 。
（4）把姜片、八角放入鍋中 ， 煸炒出香味 。然后把可樂倒入鍋中 ， 再加少許醬油、鹽提味 ， 大火燒開后轉小火燉15分鐘 。
（5）轉大火收汁 。收汁的時候要不停的用鏟子翻動 ， 直至雞翅表面裹上焦糖色 ， 鍋中有明油滲出即可 。
（6）裝盤上桌即可 。

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