1、黑虎蝦仁200克 。備好待用 。
【黑背虎蝦做法 怎么做簡單又好吃】2、用廚房用紙吸干蝦仁沾附的多余水分，待用 。
3、將蝦仁改刀 。沿蝦仁背部切開，兩頭不要切斷，然后把尾部翻進開口中，待用 。
4、盆里放入面粉5克，淀粉2克，白胡椒粉2克，鹽，味精各適量，攪拌均勻 。放進蝦仁 。
5、要使蝦仁均勻沾附面糊 。鍋里放油，加熱 。待油溫升至八成熱時，放入蝦仁炸制，中火炸熟，撈出，待復炸 。

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