糯米可以單獨做飯 ， 煮粥 ， 也可以磨成糯米粉制作糕點 ， 粽子以及作釀酒的原料 ， 也可以搭配其他原料一起入菜食用 ， 那么糯米怎么做菜呢?糯米怎么做菜糯米因其香糯黏滑 ， 并且含有大量人體所需的脂肪 ， 糖類 ， 鈣 ， 磷 ， 鐵 ， 蛋白質 ， B族維生素 ， 淀粉等營養成分 ， 常用以制成各種風味小吃 ， 糯米用來做菜先要經過蒸煮 ， 然后搭配雞翅 ， 豬肉 ， 鴿肉一類的食材來做成菜肴 ， 營養價值會更高 。
糯米蒸鳳翅材料：雞翅中8個 ，  糯米100克 ， 紅椒末 ， 蔥花各少許 。
調料：食鹽1小匙 ， 味精 ， 松肉粉 ， 香油 ， 胡椒粉 ， 干淀粉各適量 。
做法：
1.先將糯米洗凈 ， 泡2-3小時至發漲 。
2.雞翅汆燙 ， 撇凈血水 ， 浮沫后 ， 撈出瀝干 。
3.雞翅加食鹽 ， 味精 ， 松肉粉 ， 香油腌制30分鐘 ， 加干淀粉吸干翅身水分 。
4.將雞翅均勻滾沾糯米 ， 放入蒸籠蒸熟 ， 撒上蔥花 ， 紅椒末即可 。
糯米獅子頭材料：豬肉餡400克 ， 雞蛋清1個 ， 糯米 ， 荸薺末 ， 菜心各80克 。
調料：食鹽 ， 黑胡椒粉 ， 料酒 ， 干淀粉各適量 。
做法：
1.豬肉餡 ， 荸薺末加入適量食鹽 ， 黑胡椒粉 ， 料酒 ， 干淀粉及雞蛋清攪拌均勻 ， 做成肉丸 。
2.糯米用清水泡漲后瀝干 。
3.菜心洗凈備用 。
4.將豬肉丸子放在糯米中 ， 使其表面均勻蘸上一層糯米 ， 入蒸籠蒸1小時至軟熟 。
5.取出蒸好的丸子裝入盤中 ， 再用菜心點綴即可 。
棗泥糯米藕材料：糯米200克 ， 鮮藕1500克 ， 大棗250克 。
調料：白糖300克 ， 玫瑰露 ， 水淀粉 ， 植物油各適量 。
做法：
1.將新鮮藕洗滌整理干凈 ， 切去頭部(可見藕孔) ， 另一頭留有藕節 。
2.糯米淘洗干凈 ， 用清水浸泡1小時 ， 撈出瀝干 ， 塞入藕孔中 。
3.將塞好糯米的藕放入蒸籠中用武火蒸熟 ， 取出晾涼 ， 切去帶蒂的一頭 ， 剝去藕皮 ， 切成片備用 。
4.將大棗洗凈 ， 去核 ， 入蒸籠用武火蒸爛 ， 取出去皮 ， 剁成棗泥 ， 再加入白糖 ， 玫瑰露攪拌均勻 。
5.將棗泥夾入藕片 ， 放入碗中 。
6.另起鍋放植物油燒熱 ，  放入白糖和適量清水煮沸 ， 再用水淀粉勾薄芡 ， 出鍋澆在藕片上即可 。
荷香糯米蟹材料：螃蟹500克 ， 糯米750克 ， 荷葉2張 ， 蔥25克 ， 姜25克 。
調料：食鹽4克 ， 味精2克 。
做法：
1.將螃蟹宰殺洗凈 ， 剁成8塊 ， 修去邊角 。
2.荷葉洗凈 ， 用溫水泡軟 。
3.蔥 ， 姜洗凈 ， 切成碎末 。
3.糯米洗凈泡漲 ， 加適量水 ， 食鹽 ， 味精 ， 蔥 ， 姜 ， 食用油攪拌均勻 。

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