
1、主料:150g黃豆,3.5g內(nèi)酯,7杯水 。
2、黃豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜 。
3、加水打成豆?jié){ 。
【自制豆腐腦的做法和配方 自制豆腐腦的做法】4、過(guò)濾出豆渣,豆?jié){入鍋,大火燒開(kāi) 。
5、準(zhǔn)備一個(gè)大碗,把內(nèi)酯用一點(diǎn)水溶化在碗底 。
6、豆?jié){煮開(kāi)之后要繼續(xù)煮三五分鐘 。
7、煮好之后關(guān)火,冷卻三四分鐘 。晾至80--90度,用一勺豆?jié){沖入內(nèi)脂 。
8、然后蓋上蓋子,20分鐘之后,豆腐腦就好了 。
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