【家庭自做葡萄酒的方法 家庭自做葡萄酒的方法與步驟】

1、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，挑出爛葡萄；
2、摘除蒂，用洗凈的手充分捏碎葡萄；
3、裝入清潔的非金屬容器加蓋，在20-25度環境中放置24小時；
4、加入30-40克白糖，用木筷拌勻，并把葡萄皮按入果液中；
5、發酵3-4天后再加入30-40克白糖拌勻，并把浮起的葡萄皮按入果液中；
6、7天后發酵停止，用非金屬篩網布和濾紙、細布過濾去掉葡萄皮及籽；
7、靜止12小時，用乳膠管虹吸出清純酒液（或用濾紙、細布過濾）后裝瓶密封；
8、30天后，再過濾一次裝瓶密封、避光、低溫、平躺保存

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