1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí) ， 讓米粒膨脹開(kāi) 。
2、開(kāi)水下鍋：你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧?開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象 ， 而且它比冷水熬粥更省時(shí)間 。
3、火候：需要沸水下鍋 ， 否則容易糊底 。小米事先淘洗干凈 ， 水開(kāi)后下鍋大火煮5分鐘轉(zhuǎn)小火 ， 否則一直大火容易沸鍋 。
4、攪拌：在粥煮開(kāi)的時(shí)候攪一下鍋 ， 攪鍋既可以防止糊底又可以讓粥更容易“出綢” ， 小米粥自然也香濃糯軟了 。
【小米粥怎么熬才好喝 小米粥咋樣熬好喝】5、時(shí)間：煮粥的時(shí)間一定要夠 ， 至少在半小時(shí)以上 ， 心急吃不了熱豆腐哦

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