1、這邊白菜半棵，蘋果1/2，梨1/2，大蒜1個，姜40g，辣椒面3大勺，白糖6大勺，鹽3小勺，味精1小勺 。
2、白菜葉洗凈，瀝干水分 。菜幫比較厚，為了更好入味，所以用刀斜著片菜幫 。
3、把菜幫切小點，菜葉切大點 。
4、加入三小勺鹽 。用手抓勻，讓每片葉子上都沾上鹽 。
5、白菜出水后，把水擠出去，瀝干 。
6、半個蘋果、半個梨、一頭蒜、40g姜切成塊，放料理機打碎 。如果沒有就用刀切碎 。
【爽口辣白菜的做法 爽口辣白菜怎么做】7、大勺就是吃飯的勺 。小勺就是調料盒里的勺 。3大勺辣椒面、6大勺白糖、3小勺鹽、1小勺味精，用開水調成糊狀（水一定要熱，而且要少放，2，3勺就可以了） 。如果涼了，就放微波爐里加熱一下，攪拌至糖鹽完全融化，晾涼備用 。
8、把料汁全部放入白菜中，帶上一次性手套，用手抓勻 。
9、放冰箱里冷藏，第二天就可以吃了 。一定要蓋上保鮮膜，要不然滿冰箱辣白菜味 。

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