1、完整的椰子放在冰箱里冷藏可以達2個月 。打開后，椰肉只能放在冰箱里保鮮數天，如果你將椰肉用擦菜板擦成細絲，可以放在保鮮袋里，冷凍之，保存時間就可以達到8-10個月 。
【帶皮的椰子怎么保存 完整的椰子怎么保存】青皮嫩椰子(重3kg左右)：特點水多，皮厚，肉軟，每個椰子三公斤左右一個，但保質期特別短，從樹上采下來，只能保質10～12天左右 。
2、青皮老椰子(重2.5～3kg左右)：水相對少一些，水可以晃動，但肉厚，保質期相對長一些 。青皮老椰子重量正常情況下在5～6g之間 。青皮老椰子保質期大概15～20天左右，以從樹上采下來的時間為準!
3、去皮嫩椰子(重1kg左右)：加上保鮮劑，能保存8～10天左右，但經過化學藥劑漂白泡過，外表看起來非常白，但不建議顧客購買此種椰子 。此種椰子都是旅游景點用來騙游客的多 。
4、去皮老椰子(重1kg左右)：不加保鮮劑，能保存20～80天，老的程度有很多種，就象人從40～100歲幾種分別差不多，但最常規的老椰子能保存20天以上 。市面銷售的椰子均為20～30天左右保質期的;去皮老椰子又分不加工和加工拋光處理兩種，稱毛椰和光椰兩種!
5、 椰子王(重1kg左右)：經過人工去皮加工處理，方得到褐色，保質期在15～30天不等 。

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