
【回鍋雞翅的做法 回鍋雞翅的做法竅門】1、原料:雞翅6只400克,青椒3個,紅椒一個,蔥20克,姜20克,蒜10克 。
2、調料:鹽2茶匙(10克),料酒1湯匙(15ml),白糖1茶匙(5克),生抽1茶匙(5ml),豆豉1茶匙(5克),郫縣豆瓣醬1湯匙(15克),甜面醬2茶匙(10克) 。
3、雞翅從中間切兩半,放入湯鍋中,加入適量的水和鹽,以及蔥姜各10克,煮10分鐘備用 。
4、青紅椒各撕成小塊備用 。
5、鍋中放油,倒入蔥姜蒜末 。
6、倒入豆豉,豆瓣醬,甜面醬稍炒后 。
7、加入料酒,白糖,和生抽翻炒至雞翅上色 。
8、倒入青紅椒稍炒后即可盛出 。
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