1、原料準備:剁碎好肉，放麻油，少量鹽腌入味；取1個雞蛋、適量西紅柿、紫菜、青菜、蔥和餛飩皮備用 。
【五彩餛飩怎么做 怎么做五彩餛飩】2、西紅柿、紫菜、青菜、蔥洗凈切好備用；雞蛋打散在碗里 。
3、平底鍋中放油加熱，倒入雞蛋液煎成餅 。
4、煎好折成扇形，便于切條狀 。
5、雞蛋餅切好，準備包餛飩 。將肉餡放在餛飩皮上 。
6、兩邊折疊，餛飩皮把肉餡包緊就行 。
7、鍋中放少量油和鹽加熱 。
8、倒入西紅柿翻炒，加高湯 。
9、煮開加紫菜，雞蛋絲，青菜，湯開就盛出 。
10、另外鍋中加冷水燒開，放餛飩煮 。
11、煮開撈出，裝在湯碗里，撒上蔥花，淋上麻油 。

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