【醬香鵝制作方法 醬香鵝制作方法簡述】

1、準備食材：鵝肉切塊 ， 蔥 ， 姜片 ， 干辣椒1-2個 ， 香葉1-2片 ， 八角1個 ， 桂皮1小片 。
2、起鍋熱油 ， 爆香姜片 。
3、放入鵝肉翻炒變色 。
4、鵝肉變色放入辣椒段 ， 香葉、八角 ， 桂皮炒香 ， 再放一勺米酒或料酒翻炒去腥 。
5、放一勺柱侯醬或海天豆瓣醬 ， 一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 一小勺紅腐乳汁或者1/2腐乳 ， 白糖1小勺 ， 少量老抽調色翻炒均勻 。
6、加一碗清水燒開 。
7、轉小火加蓋燜煮40分鐘左右 。
8、時間到大火收汁放入香蔥段炒香出鍋 。
9、色香味俱佳的美食就可以享用了 。

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