1、螃蟹洗凈 ， 去殼 ， 蟹身視大小斬塊 ， 刀口處沾少量淀粉封住 。
2、蒜切末 ， 洋蔥切末；紅辣椒切碎；雞蛋一個打勻 。
3、鍋中放食用油燒熱后 ， 下蒜末 ， 洋蔥末 ， 紅辣椒煸香 ， 下蟹塊翻炒至蟹身變紅 ， 下少許料酒 。
4、下番茄醬 ， 魚露 ， 白糖 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 翻炒拌勻 。
【辣子螃蟹如何做 需要放什么材料呢】5、加入適量水 ， 煮滾后改小火燜10分鐘左右 。
6、添加適量水淀粉勾芡后 ， 徐徐倒入蛋液 ， 再次煮滾后即可裝盤 。
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