1、準(zhǔn)備材料：大閘蟹4只、姜、蒜（適量） 。
2、蒜拍松，切粒，剁碎 。
3、姜一半切片，一半切粒 。
4、再將螃蟹刷洗一遍 。注意捏住螃蟹側(cè)面的鉗子洗刷，不要捏住腹背，防止被夾 。
5、蒸鍋里放入姜片，把螃蟹放在姜片上（螃蟹性寒，放入姜片不僅能保持螃蟹的味道鮮美,還可以驅(qū)寒解毒） 。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘（水燒開后，不要用大火蒸，蟹黃容易流出來，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘，不會(huì)漏黃） 。
【如何做清蒸螃蟹好吃 清蒸螃蟹怎么做才能好吃又營養(yǎng)】7、另取凈鍋，鍋里放油燒熱，把熱油淋在姜蒜沫上滋一下，激發(fā)出香味 。
8、加入1勺生抽，2勺香醋，調(diào)成碗汁 。
9、蒸鍋上汽，中火蒸10分鐘后，取出螃蟹 。
10、剪掉捆綁螃蟹的草繩，將螃蟹擺入盤中 。
11、要吃出螃蟹的真味道，最好將雙手洗凈，直接抓著吃，這樣才能享受原始自由的味道，金黃肉蟹，伴以姜醋汁，那滋味鮮嫩爽口，回味無窮 。

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